mercoledì 21 agosto 2013

Biscotti dietetici

Ribloggato da:  Antonio Tomarchio

 Biscotti dietetici

Volete controllare il vostro peso senza rinunciare a un buon dolce?

Questa è la ricetta per dei deliziosi biscotti facili da preparare, con ingredienti semplici e naturali. Non contengono né uova né burro e hanno un basso contenuto di zucchero.
INGREDIENTI:
  • 30 gr di amido di mais o fecola di patate
  • 250 gr di farina di mais bramata
  • 250 gr di farina 00
  • 90 gr di zucchero
  • 70 ml di olio evo
  • 50 ml di Rum o di un altro liquore a vostra scelta
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 200 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
PREPARAZIONE:
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti in polvere setacciando il lievito, la cannella e la farina 00.
Mescolate fino a togliere tutti i grumi e, quindi, aggiungete  i liquidi. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Preparate una teglia con della carta forno e versate, servendovi di un cucchiaio, un po’ di impasto secondo la dimensione che si vuole dare ai biscotti. Oppure aggiungendo un po’ di farina potete lavorarli con le mani e dare la forma che preferite. Se li fate molto grandi verranno molto morbidi, se li fate piccoli verranno più duri e secchi.
Infornate a forno caldo 220° fino alla doratura.
Potete diminuire la quantità di farina di mais e aumentare la farina 00 secondo il vostro gusto, l’importante che la somma delle due farine sia sempre 500 gr.
Potete aggiungere al vostro impasto molti altri ingredienti per personalizzarli, ad esempio potete mettere del cioccolato, delle mandorle o del pistacchio macinato, uvetta sultanina, scorza di arance o limoni canditi. Ovviamente più cose aggiungerete più aumenterà l’apporto calorico.
Potete sostituire il latte (se siete intolleranti) con quello di soia o di riso.
Se volete consigliare degli altri ingredienti potete farlo commentando questo post.
Buon appetito!!

martedì 20 agosto 2013

Torta Pere e Cioccolato



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 Torta alle pere e cioccolato

Ingredienti:
300 gr di farina 00
180 gr di zucchero
40 gr di cacao amaro
125 gr di yogurt
35 gr di olio di semi
130 gr di latte (aumentare a 180 gr se manca l'uovo)
1 uovo (facoltativo)
1 bustina di lievito per dolci
3 pere williams normali

Preparazione:
Unite prima tutte le parti solide ben setacciate.
Montate l'uovo fino ad ottenere un composto spumoso, unite (continuando a montare col frullino o la planetaria) gli altri liquidi; le parti solide ben setacciate ed infine, continuando ad impastare, aggiungete le pere lavate, sbucciate e tagliate a pezzi piccoli.
Versate tutto il composto in una tortiera dal diametro di 22 cm e infornate nel forno preriscaldato a 175° per 50 minuti.Quando la prova spaghetto sarà positiva ( lo spaghetto deve uscire pulito), estraete dal forno, fate raffreddare e servite cospargendola di zucchero a velo.

lunedì 12 agosto 2013

Torta allo yogurt


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Torta allo yogurt

Ingredienti:
250 gr di farina
200 gr di zucchero
50 gr di burro o olio
3 uova
250 gr di yogurt
latte q.b.
1 bustina di lievito per dolci.


Preparazione:
Lavorate le uova per circa 10 minuti fino a farle diventare ben spumose, aggiungete lo zucchero, il burro sciolto o l'olio, la farina, il latte q.b. in base alla durezza dell'impasto, lo yogurt ed infine il lievito.
Versate il composto in una teglia rotonda di diametro 31 cm o rettangolare di cm 25
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Spolverizzate con zucchero a velo.




Muffins al microonde




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 Muffin al microonde
Giorni fa Antonio Tomarchio ha pubblicato la ricetta dei muffin al microonde che ho trovato fantastica,  in quanto veloce e semplice da fare.
Così ho comprato l'occorrente e li ho fatti. Credetemi una squisitezza e soprattutto pronti in 10 minuti, il risultato  potete vederlo nelle foto, mentre la ricetta la trovate qui Muffin al microonde.